Eine weitere Erklärung für den Mpemba-Effekt (deshalb gefriert kochendes Wasser schneller als kaltes Wasser)

Hallo Habr! Ich präsentiere Ihnen die Übersetzung des Artikels "Warum heißes Wasser schneller gefriert als kalt - Physiker lösen den Mpemba-Effekt" .

Vom Übersetzer: Mein ganzes Leben lang wurde ich von einer Frage gequält, aber hier bei Ihnen erklärten sie es erneut.

Zusammenfassung: Aufgrund des Vorhandenseins von Wasserstoffbrückenbindungen in Wassermolekülen ändert sich die Konfiguration der kovalenten OH-Bindungen, wobei sich in ihnen zusätzliche Energie ansammelt, die beim Abkühlen freigesetzt wird und als zusätzliche Erwärmung wirkt, die das Einfrieren verhindert. In heißem Wasser werden Wasserstoffbrückenbindungen gedehnt, kovalente Bindungen werden nicht gespannt, der Energiespeicher ist niedrig und das Gefrieren erfolgt schneller. Für die Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen ist eine bestimmte charakteristische Zeit Tau erforderlich. Wenn der Abkühlungsprozess langsam abläuft, verschwindet der Mpemba-Effekt. Wenn der Abkühlvorgang relativ schnell ist (bis zu zehn Minuten), ist der Effekt ausgeprägt. Wahrscheinlich muss es auch eine kritische Temperatur geben, ab der der Effekt auftritt, aber dies spiegelt sich nicht im Artikel wider.

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P.S. 2016 — (Chang Q. Sun) (Yi Sun) , , , , - (Springer).

Ref: arxiv.org/abs/1310.6514: O:H-O Bond Anomalous Relaxation Resolving Mpemba Paradox

: https://medium.com/the-physics-arxiv-blog/why-hot-water-freezes-faster-than-cold-physicists-solve-the-mpemba-effect-d8a2f611e853

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