Normaler und modifizierter Lachs
Ich bin immer wieder erstaunt über die Ludditen unserer Zeit. Meistens handelt es sich dabei um eine spezielle Legierung aus Dichte, magischem Denken und Angst vor unverständlichen Dingen, die Wissenschaftler in Laboratorien anwenden.
Ich denke, dass an Habré niemand besondere Zweifel hat, die Gefahr von Zahlen wie Séralini, die die krebserzeugende Wirkung von GVO-Mais bei Ratten bewiesen haben. Der Artikel wurde schließlich zurückgezogenaufgrund der entdeckten groben methodischen Fehler. Deshalb werden wir heute über den richtigen Ansatz für GVO und darüber sprechen, was wir bereits in die Produktion interessanter Dinge eingeführt haben. Beginnen wir mit Lachs und Forelle. Wie sich die Wildversion von der Farm unterscheidet, wie die Lachsfarbe geschätzt wird, warum sie modifiziert wird und wann wir eine neue, modifizierte Version dieses Fisches auf der Theke sehen werden.
Auswahlparadoxe
Kasan, 1921. Kleiner Stör mit einem Gewicht von 1,5 Tonnen.
Haben Sie bemerkt, wie der Fisch im Preis zu steigen begann? Nein, hier geht es nicht nur um wirtschaftliche Probleme und Umwälzungen. Das Problem ist, dass wir zu viel essen. Tierisches Eiweiß ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Ernährung und teuer im Anbau. Um ein Kilogramm des gleichen Rindfleischs zu produzieren, benötigen Sie 3 bis 20 kg Getreide, das an sich essbar ist. Aufgrund der geringen Effizienz erhalten wir ziemlich hohe Preise für Fleisch. Hühnchen ist viel rentabler, da die Futterumwandlungsrate etwa 1,6 bis 1,7 kg Getreide pro Kilogramm Hühnerkadaver beträgt.
Es scheint eine einfachere Lösung zu geben - fertiges Fleisch in Form von Fisch in Flüssen, Seen und Meeren. Leider fangen wir Fische viel schneller als es Zeit ist, sich im natürlichen Ökosystem zu vermehren und an Masse zu gewinnen. Infolgedessen verschwand derselbe Stör praktisch in freier Wildbahn, und sein Kaviar wird jetzt in winzigen Gläsern verkauft, die feierlich in einem transparenten Display-Safe liegen. Trotz der Tatsache, dass dies nur gewöhnlicher Kaviar ist, den viele in ihrer Kindheit ruhig gegessen haben.
Es gibt noch ein Problem: Wir beschäftigen uns mit der Auswahl von Wildfischarten, aber nicht mit der Richtung, in die dies notwendig ist. Wenn Sie sich die Gesetze der Russischen Föderation und anderer Länder zum Fischfang ansehen, werden Sie feststellen, dass sich die wichtigsten Einschränkungen auf die Gesamtmenge der gefangenen Fische und deren zulässige Mindestgröße beziehen. Es ist verboten, Netze mit kleinen Maschen zu verwenden, und alle Fische unter der zulässigen Größe müssen zurückgelassen werden. Dies ist unter dem Gesichtspunkt, die Jungen für weiteres Wachstum und Gewichtszunahme zu halten, durchaus vernünftig. Unter dem Gesichtspunkt der künstlichen Selektion töten wir jedoch hervorragend die größten und am schnellsten wachsenden Individuen. Gleichzeitig vermeiden erwachsene Mutanten mit Zwergwuchs die Gefangennahme und geben Nachkommen.
Deine Farbe ist falsch!
Lachsfarm
Aufgrund der anhaltenden Erschöpfung der Wildlachspopulation und ihrer Verwandten ist es rentabel geworden, künstliche Fischfarmen zu organisieren. Tatsächlich leben Fische in denselben Stauseen, sind jedoch durch das Netzvolumen begrenzt. Es wird auch künstlich gefüttert, um die Wachstumsrate zu maximieren. Norwegen erzeugt 1,3 Millionen Tonnen roten Fisch. Dies liegt in der Region von 60% der Weltproduktion. Und hier beginnen die Probleme von Seiten derer, die "nur natürlich" brauchen. Wildlachse ernähren sich von einer großen Anzahl von Garnelen und anderen orangefarbenen Tieren. Dadurch erhält das Fleisch eine charakteristische rötliche Farbe.
Bei Zuchtlachs muss Astaxanthin dem Futter zugesetzt werden. Dies ist das gleiche leuchtend rote Carotinoid, das in Garnelen vorkommt und das Flamingos rosa färbt. Ohne sie hat Lachs die übliche "fischige" graue Farbe.
Darüber hinaus begannen sie sogar mit der Herstellung spezieller Skalen zur Beurteilung der Farbstoffarbeit, um die für den Verbraucher attraktivste Option zu wählen. Gleichzeitig schreiben Menschen, die glauben, dass nur „natürlicher“ Wildfisch am korrektesten ist, kilometerlange Anleitungen zur Unterscheidung des gewünschten Filets nach Farbe. Obwohl Astaxanthin im Wesentlichen überall gleich ist.
Wir machen Patches
Gemeiner Lachs und AquAdvantage
Wenn wir über die genetische Veränderung von Organismen sprechen, denken wir normalerweise an die Entdeckungen und Forschungen des letzten Jahrzehnts. In der Tat wird in diesem Bereich seit über 30 Jahren praktisch geforscht. 1989 wurde der AquAdvantage-Lachs hergestellt. Darüber hinaus ist die Modifikation nach heutigen Maßstäben recht minimalistisch. Tatsächlich könnte eine mögliche Hybridisierung mit einer eng verwandten Spezies einen ähnlichen Effekt erzielen. Jetzt werde ich es Ihnen genauer erzählen.
Die endgültige Größe des Fisches und seine Wachstumsrate sind begrenzt. Sie können einen bedingten Guppy nehmen, ihn mit Nahrung füllen, aber er wird durch Überfütterung nicht zu einem blauen Marlin. Im Gegenteil, er wird krank wegen Überernährung und stirbt. Um diese Einschränkung zu umgehen und gleichzeitig eine sehr strenge Kontrolle durch die FDA zu gewährleisten, führte AquaBounty Technologies ein genetisches Fragment ein, das für die Synthese des Wachstumshormons des größten Familienmitglieds verantwortlich ist - Chinook-Lachs - in das Genom des Atlantischen Lachses (Lachs). Zu diesem Zweck wurde ein zusätzliches opAFP-GHc2-Fragment in das EO-1ɑ-Gen unter Verwendung eines Promotors eines anderen Fisches, des amerikanischen Eelpout, eingeführt .
Aufgrund der Tatsache, dass der Endorganismus nun mehrere Kopien des Gens hatte, das für die Synthese des Wachstumshormons verantwortlich war, wurde das Wachstum des Fisches das ganze Jahr über kontinuierlich . Gleichzeitig wächst gewöhnlicher, unveränderter Lachs nur im Frühling und Sommer und nimmt in anderen Jahreszeiten nicht zu. Um die Stabilität der genetischen Veränderung zu testen, wurde AquAdvantage vier Generationen lang mit wildem Lachs gezüchtet. Gleichzeitig blieb das benötigte Fragment bei allen Nachkommen unverändert.
Jahre des Testens
Leider ist die Einstellung zu genetischen Veränderungen, gelinde gesagt, voreingenommen. Es dauerte mehr als 30 Jahre, um die Erlaubnis zur Verwendung des modifizierten Lachses zu erhalten. Das Studienprotokoll umfasste den Vergleich mit unveränderten Lachssorten als Kontrollgruppe. Zunächst wurden Hormone untersucht - Östradiol, Testosteron, 11-Ketotestosteron, T3, T4 und Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor 1 (IGF1). Als Ergebnis wurden keine signifikanten Unterschiede zwischen modifizierten Fischen und Wildarten gefunden. Der Nährwert war ebenfalls ähnlich. Trotz einer positiven FDA-Resolution im Jahr 2010 wurde das Projekt auf Initiative des Gesetzgebers abgesagt. Es gab auch Anforderungen für die KennzeichnungProdukt als transgen ohne Fehler. Darüber hinaus äußerten eine Reihe von Forschern Bedenken, dass solch mächtige und große Lachsvarianten die ursprüngliche Art schnell verdrängen und die Nahrungsversorgung vollständig erfassen könnten.
Infolgedessen musste die Entwicklungsfirma sicherstellen, dass die Aufzucht nur in Innenpools stattfindet, in denen die Fische keine Möglichkeit haben, in die Wildnis zu entkommen. Darüber hinaus ist jeder Kaviar, der zur Aufzucht von Personen für Lebensmittel verwendet wird, einem hohen Druck ausgesetzt, der zur Bildung von Triploiden führt.- Organismen mit drei Chromosomensätzen anstelle von zwei. Solche Fische können sich in Zukunft nicht mehr vermehren. Wenn die Eierkupplung mehr als 5% diploide Individuen enthält, wird sie zerstört. Darüber hinaus werden nur Frauen für Lebensmittel aufgezogen, um sicherzustellen, dass sich Lachse nicht unkontrolliert vermehren können. Die Männchen werden getrennt von Gewässern fast in einem bewachten Bunker gehalten und sind nur an der Herstellung von Eiern für die Zucht beteiligt.
Infolgedessen war der Verkauf und Verzehr dieses Fisches im Jahr 2018 in den USA und Kanada noch gestattet. Dies hinderte ein kalifornisches Gericht im November 2020 nicht daran, den Widerruf der Genehmigung aus Gründen der "unzureichend untersuchten Folgen für die Umwelt" einzuleiten.
Diese ganze Geschichte sieht aus der wissenschaftlichen Gemeinschaft äußerst traurig aus. Ja, Sicherheitsforschung ist unerlässlich. Aber nicht in dem Maße, wie es ein großes Forschungsgebiet zur Veränderung von Organismen unrentabel und riskant macht. Aus irgendeinem Grund führte niemand Langzeittests mit demselben Sosnovsky-Vogelmiere durch, als es in ungewöhnlichen Zonen auf natürliche Weise fleißig akklimatisiert wurde und die Samen über ein riesiges Gebiet geliefert wurden.
Mit dekorativen ist es einfacher
Glücklicherweise werden regulatorische Ansprüche normalerweise nicht erhalten, wenn rein Zierfische nicht gefressen werden und in freier Wildbahn nicht überleben können. Hier können Sie ein Beispiel für denselben GloFish aus der Abbildung geben. Ursprünglich waren es Zebrafisch-Rerio - kleine gestreifte Fische. 1999 wurde ein Gen für die Synthese von GFP in sie eingefügt - dies ist ein typisches fluoreszierendes Quallenprotein, das grün leuchtet. Zufällig nahm ein Vertreter eines Handelsunternehmens, das Zierarten züchtete, an einer Konferenz teil, auf der Fotos von grün leuchtenden Fischen gezeigt wurden. Als Ergebnis haben wir eine ganze Reihe mit verschiedenen fluoreszierenden Pigmenten auf den Markt gebracht.
Wer weiß, vielleicht sind es die herkömmlichen dekorativen Zwerggiraffen von der Größe eines Hundes, die die Barriere der GVO-Phobien durchbrechen und den Fortschritt in diesem Bereich beschleunigen können.
